一、鸡肉和鸭肉有什么区别：
(相关资料图)
1、鸡肉较细，鸭肉较粗。
2、鸡肉口感细嫩，鸭肉的口感不如鸡肉，鸭肉较硬，而且有土腥味道。
3、鸭肉较肥，脂肪层厚，做法较少，一般做成烤鸭、酱、熏等口味较重的食物。而鸡肉的做法多，无论是蒸、煮还是炖、炒都很美味。
4、鸡肉味甘，性微温。能温中补脾、益气养血。鸡肉易消化，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强健身体的作用。
鸭肉的营养价值虽然与鸡肉的营养价值不相上下，但中医认为：鸭子所食的食物多为水生物，因此鸭肉味甘、性寒，入肺胃肾经，有消水肿、止咳化痰的功效。由于鸭肉偏凉，体弱的人应少吃。
5、鸡肉中富含维生素C、维生素E等，蛋白质含量高，含有磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的主要来源之一。
鸭肉中B族维生素和维生素E含量丰富，能有效抵抗脚气病。所含烟酸对心脏病患者有保护作用。
二、猪肉牛肉有什么区别：
牛肉相较于猪肉纤维粗，油脂较薄较硬，颜色深，脂肪少，纤维长，腥膻味大。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。能增强人体的抗病能力。
牛肉富含钾、蛋白质、锌、镁、铁、叶酸等微量元素，而且脂肪含量少，特别适合孩子生长www.nfysw.com发育的需要。
特别是冬天，吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷的冬季的进补佳品。
布谷姐美食日记
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